商品紹介 | 株式会社アマレイ

天草灘干物セット

地元天草の魚を使用。新鮮なうちに干物に加工しております。天日干しではなく、特殊シートで魚の水分を取り除いて乾燥させることにより、魚の旨味を凝縮させ、天日干しよりも瑞々しい干物が出来上がります。

出来上がった干物は真空パックして急速凍結することにより、新鮮な状態を保ちます。

弊社製造の「ささ塩」と、コクを出すために魚醤を使用して仕上げました。

【商品例：アジ、カマス、天然鯛、ミズイカ、キビナゴ】

醤油、味醂、砂糖で漬込み、コクのある味に仕上げました。

【商品例：アジ、太刀魚、イワシ】

天草大王鶏肉を使用した天草大王水炊き鍋セットを取り扱っております。

付属の鍋スープは天草大王の鶏ガラから抽出したエキスを使用していますのでコクがあります。つみれも天草大王肉を使用した自社工場の手作りです。天草で昔から作られている押し包丁麺、天草の加工グループが作った手作りの柚子胡椒といっしょに天草の味をご堪能ください。

地元天草の天然鯛、車海老を弊社独自の特製味噌に漬込み仕上げております。

鯛を切身にし、特製味噌と調味料を調合した液に漬けこみました。

車海老をボイルし、特製味噌と調味料を調合した液に漬けこみました。

ささ塩は、クマ笹の有効成分を塩と結びつけた画期的なアイデアから生まれました。

クマ笹は昔から薬として重宝されており、冬眠前の熊も、餌を食べた後に、長い冬眠前の腸内の異常発酵防止や毒素排出・血液浄化のために大量のクマ笹を食べると言われています。

クマ笹のエキスを配合したささ塩には各種ミネラル・ビタミン等が含まれており、防腐効果・酸化防止・脱臭効果・あく抜きなどの効果があります。　ささ塩は、アマレイの特許商品です。

アマレイでは天草産の水産物を切身や唐揚げ用、フライ用に加工して学校や病院、高齢者施設などに給食物資として提供しております

養殖鯛、太刀魚、養殖ブリ、キビナゴ、タコ、ヒラダイ、ハンタ、スズキ、チヌなど

※水揚げ状況により、提供できる魚種は限られます。詳細はお問合せください。